正确答案: E

类卵黏蛋白

题目:鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是

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学习资料的答案和解析:

  • [多选题]谷类加工的目的是( )。
  • 改善感官性状

    提高消化吸收率

    营养素强化

    减少营养素的损失

    去除杂质

  • 解析:谷类加工的目的:①初加工,即将谷类经过适当碾磨,去除杂质和大量谷皮,使呈粉状或粒状,便于烹饪,增进感官性状,利于消化吸收。②深加工,即调整食品的营养素结构和水平,弥补某些天然食物的营养缺陷,弥补天然食品的营养不足;补充食品在加工、储存等过程中营养素的损失;满足特殊人群的营养需要;通过食品强化剂提高食品的感官质量和改善食品的保藏性能。

  • [单选题]下列选项中,中风病机不包括( )
  • 积滞


  • [单选题]经行或先或后,量少,色淡,质稀,头晕耳鸣,腰酸腿软。舌淡,苔薄,脉沉细。方选( )
  • 定经汤


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