正确答案: A

动物油

题目：为糖尿病患者配膳时，使用（），并适当控制主食的摄入量。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]常用于餐台插花的花形有艺术造型插花、刻意雕刻式插花、单面观式插花、三面观式插花和（）插花等多种形式。

C、团式

[单选题]关于“慎独”说法正确的是（）。

A、是一种高尚的道德品质

[单选题]下列（）项不属于客人就餐心理需求。

D、求清楚食品的成本核算方法

[单选题]餐厅服务员为满足客人求新求知的心理需求，必须掌握（）知识。

A、餐厅菜单内容或菜肴的食用方法

[单选题]（）是整个服务工作的灵魂人物，处于餐饮企业组织中上下沟通、前后沟通的关键岗位，直接影响到餐饮企业经营目标的实现。

餐厅经理

[单选题]在就餐服务中，服务员恰当地与客人交流谈话，有助于针对性地对客服务，但不能问及客人的（）。

婚姻状况

[单选题]肝病患者要吃（）食物，可保护肝细胞，增加肝脏的抵抗力。

A.高蛋白B.含纤维素C.含维生素D.油炸

[单选题]卡拉OK演唱系统分为（）部分和视频部分。

音频