[单选题]母乳中哪种营养素高于牛乳（）

正确答案 ：A

乳糖

[单选题]为了提高碳水化合物在膳食中的供能比例，应提高摄入的食物的种类是（）

正确答案 ：A

谷类

[单选题]深色蔬菜较浅色蔬菜富含（）

正确答案 ：B

胡萝卜素和VC

[单选题]一般情况下，铅作业工人应供给（）

正确答案 ：E

高蛋白、低脂肪、高维生素C、少钙多磷的膳食

[单选题]膳食结构是指（）

正确答案 ：E

居民消费的食物种类及其数量的相对构成

[单选题]去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4-苯并芘的共同措施是（）

正确答案 ：C

活性炭吸附

[单选题]不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（）

正确答案 ：A

K值

[单选题]每40cm2肌肉上检查出囊尾蚴5个，该肉应该（）

正确答案 ：E

高温处理

[单选题]河豚毒素含量最多的部位是（）

正确答案 ：C

卵巢

[单选题]必需脂肪酸提供热能占总热能（）

正确答案 ：A

1%～3%

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