正确答案: C

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题目：在举行鸡尾酒时，负责菜点的服务员要在酒会开始前（）左右摆上干果、点心和菜肴。

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[单选题]广东菜的特点是用料广博奇异，选料精细，（）肴馔甚多。

D、野味

[单选题]下列（）项不属于客人就餐心理需求。

D、求清楚食品的成本核算方法

[单选题]西餐零点服务客人订甜食后，服务员要先为客人（）。

B、摆上甜食叉、勺

[单选题]畜肉矿物质的总含量为（）。

0.6％～1.1％

[单选题]广东名贵菜肴“龙虎斗”是用（）等原料烹制而成的。

蛇、猫

[单选题]完成市场预测的步骤第一步应是（）。

确定预测的目标