[单选题]蛋白质的四级结构是指（）

正确答案 ：A

由多个亚基构成的蛋白质

[单选题]关于β-折叠正确的说法是（）

正确答案 ：D

主链骨架呈锯齿状形成折叠的片层

[单选题]蛋白质分子中，α-螺旋的特点是（）

正确答案 ：C

靠氢键维持的紧密结构

[单选题]关于蛋白质变性的叙述，哪项正确（）

正确答案 ：B

变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致

[单选题]下列蛋白质中属于单纯蛋白质的是（）

正确答案 ：E

清（白）蛋白

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