正确答案: D

禁食，待病情缓解后，给予高碳水化合物、低脂半流质膳食

题目：慢性胰腺炎急性发作期的营养治疗原则是（）。

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[单选题]对于肥胖的人，急需调整饮食，每日应减少摄入能量（）。

300～500kcal

[单选题]在肠外营养支持中，对使用谷氨酰胺制剂的优点表述错误的是（）。

在药理剂量作用下可促进胰岛素的分泌

解析：谷氨酰胺能缓解应激时谷氨酰胺水平的下降，改善机体代谢、氮平衡；谷氨酰胺是肠黏膜细胞和各种快速生长、分化细胞（如淋巴细胞）的主要能源，能促进肌肉蛋白质的合成，因此能保护肠黏膜屏障功能，改善机体免疫状况，但不能促进胰岛素的分泌。

[单选题]关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是（）。

奶制品

解析：奶制品易使痰液变稠，使感染加重，应避免食用。

[单选题]慢性胰腺炎患者的营养治疗原则是（）。

急性发作期，禁食

[单选题]大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是（）。

肝脏

[单选题]食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是（）。

使用脂肪乳的同时需要保证必需脂肪酸供应并使用短／中链脂肪乳剂

解析：长链甘油三酯中含有多不饱和脂肪酸，中链甘油三酯是饱和脂肪酸，因此使用脂肪乳的同时需要保证必需脂肪酸供应并使用中／长链脂肪乳剂。