正确答案:

题目：一般蛋白质织构化的方法有（）、（）和（）

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[单选题]蛋白质空间构象的特征主要取决于下列哪一项（）

A、多肽链中氨基酸的排列顺序

[多选题]作为有效的起泡剂，ＰＲＯ必须满足的基本条件为（）

A、能快速地吸附在汽－水界面

B、易于在界面上展开和重排

C、通过分子间相互作用力形成粘合性膜

[多选题]在蛋白质的等电点时，（）降到最低点。

A、渗透压

B、黏度

C、导电能力