[单选题]使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者，不宜选含酪胺高的食物是（）。

正确答案 ：E

扁豆、蘑菇、腌肉

解析：含酪胺高的食物有扁豆、蚕豆、黄酱、香蕉、奶酪、啤酒、咸鱼等。

[单选题]增加人的动脉粥样硬化危险性的脂肪酸为（）。

正确答案 ：B

硬脂酸

解析：饱和脂肪酸含量高的食物可导致胆固醇含量升高，增加动脉粥样硬化的危险性。EPA和DHA有明显降低三酰甘油作用，α-亚麻酸也可以转化为EPA和DHA。

[单选题]糖类摄入过多引发的高脂血症通常为（）。

正确答案 ：D

Ⅳ型

[单选题]目前认为，动脉粥样硬化发病可能的独立危险因素是（）。

正确答案 ：C

高同型半胱氨酸血症

解析：高同型半胱氨酸血症是心脑血管疾病发病的新的独立危险因子。

[单选题]高乳糜微粒血症患者在膳食治疗时，全天总脂肪的摄入量最多不超过（）。

正确答案 ：D

35g

解析：高乳糜微粒血症指血浆乳糜微粒（CM）升高，导致三酰甘油升高，胆固醇正常或稍微升高；食物中应严格控制脂肪摄入，全天脂肪总量应为25～30g，最多不超过35g。

[单选题]在防治心血管疾病时，目前推荐的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为（）。

正确答案 ：D

33％：33％：34％

解析：在防治心血管疾病时，目前推荐的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为1：1：1。

[单选题]胆固醇进入巨噬细胞，使其成为泡沫细胞所依靠的受体是（）。

正确答案 ：B

LDL受体

解析：泡沫细胞形成是动脉粥样硬化形成的早期事件，在血管内皮发生损伤的情况下，血液中的单核细胞通过内皮间隙，在内膜下转化为巨噬细胞。巨噬细胞介导渗入血管内皮下的低密度脂蛋白胆固醇发生氧化修饰，形成氧化型低密度脂蛋白胆固醇，并主要通过A型清道受体吞噬大量氧化型低密度脂蛋白胆固醇，导致细胞内脂质堆积，形成泡沫细胞。越来越多的泡沫细胞堆积在一起形成脂质条纹乃至脂质斑块。

[单选题]关于安排高血压病人饮食，错误的说法是（）

正确答案 ：C

限制钙的摄入

[单选题]男性，50岁，患高胆固醇血症3年，到医院检验科进行血脂复查，并就其检验结果和膳食问题咨询社区医生。

正确答案 ：

[单选题]女性，55岁，因大面积心肌梗死急诊住院，现病情稳定。该患者已5d未大便，现无便意。

正确答案 ：

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