正确答案:

题目:在冻结初期,把牛乳融化后出现脆弱的羽毛状沉淀,其成分为()。

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学习资料的答案和解析:

  • [多选题]下列属于微生物在乳品中的发酵类型的是()。
  • 乳酸发酵

    酒精发酵

    丙酸发酵

    丁酸发酵

    丁二酮发酵


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