正确答案: B

低温贮存

题目：为了防止食品变质，最常用的方法是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适（）

8～10%，10％

[单选题]根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（）

1/3~1/2倍

[单选题]WHO判定肥胖的标准是（）

BMI≥30

[单选题]预防动脉粥样硬化应注意多摄入（）

不饱和脂肪酸

解析：不饱和脂肪酸、磷脂和植物固醇均可预防动脉粥样硬化。

[单选题]我国唯一被立法强制进行食物强化的是（）

碘盐

[单选题]评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）

蛋类

[单选题]下列不属于化学性消毒方法的是（）

辐射消毒

[单选题]下列不属于食品卫生许可范畴的是（）

中药类的审批

[单选题]地方卫生法规和卫生标准，适用于对下列哪项作出评价（）

无国标产品

解析：食品卫生学评价时，对尚未制定国家卫生标准的产品，在评价时可根据地方法规和卫生标准以及经当地卫生行政部门审查批准的企业标准作出评价。