正确答案: A

配方奶粉

题目：属于强化食品的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列食物中富含血红素铁的是（）

肝脏

[单选题]黄曲霉的最适产毒温度是（）

25～33℃

[单选题]缺乏时均可以引起高同型半胱氨酸血症的组合是（）

叶酸、维生素B6、维生素B12

[单选题]下列属于人畜共患传染病的是（）

布氏菌病、猪丹毒

[单选题]检验旋毛虫病畜肉最常采用的部位是（）

膈肌

解析：旋毛虫幼虫主要寄生在动物的膈肌、舌肌、心肌、胸大肌和肋间肌等，以膈肌最为常见。

[单选题]下列属于半纤维的是（）

戊聚糖

[单选题]男性的基础代谢水平高于女性，原因主要是（）

瘦体质量大

解析：瘦体组织消耗的能量占基础代谢的70％～80％，所以瘦体质量大，肌肉发达着，基础代谢水平高。这就是男性的基础代谢水平比女性高的原因。

[单选题]血红素铁是指（）

与卟啉结合的铁

[单选题]致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）

细菌