[单选题]在淀粉的糊化过程中应该避免注意避免淀粉的（）

正确答案 ：B

B、老化

[单选题]解释“消毒”定义错误的是（）

正确答案 ：C

C、使失去繁殖能力

[单选题]为了把污染较少到最低程度，所有与反应器的无菌操作部分连接的管道都应（）。

正确答案 ：B

B、焊接

[单选题]（）的亲水性好，在发泡介质中易铺展，消泡能力强，作用又快，而溶解度相应也大，用于黏稠发酵液的效果比用于稀薄的好。

正确答案 ：B

B、GPE型

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