正确答案: D

精制米面

题目：我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）。

解析：我国居民以谷类食物为主，谷类仍是我国居民膳食蛋白质和热量的主要来源。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于（）。

鱼类

[单选题]WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为（）。

营养教育

解析：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为营养教育。

[单选题]下列不属于必需脂肪酸生理功能的是（）。

参与离子转运

[单选题]不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是（）。

多吃鱼、禽、蛋、瘦肉、荤油，少吃肥肉

解析：常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃荤油和肥肉。

[单选题]化学性食物中毒的最常见致病因素是（）。

有机磷农药

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计建筑平面图卫生审查内容的是（）。

烟囱排气管道位置是否合适

解析：烟囱排气管道位置是否合适属于建筑立面图卫生审查内容。

[单选题]关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是（）。

加工好的食品在室温下存放不超过6小时

解析：加工好的食品在室温下存放不超过4小时。

[单选题]某人长期酗酒，最近出现嘴角裂纹，口腔黏膜溃疡，舌头破溃呈现地图样，鼻唇沟、眉间、耳后出现脂溢性皮炎，眼睑边缘发炎，角膜毛细血管增生等症状。