[单选题]水溶性维生素摄入过多时（）

正确答案 ：B

可经尿液排出体外

[单选题]什么是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物（）

正确答案 ：A

母乳

[单选题]老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适（）

正确答案 ：A

8～10%，10％

[单选题]食物脂肪的吸收率一般在多少以上（）

正确答案 ：D

80％

[单选题]下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（）

正确答案 ：A

牛乳的乳糖含量低于母乳

[单选题]葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）

正确答案 ：A

剧烈呕吐

[单选题]下列哪种不是防腐剂（）

正确答案 ：C

丁基羟基茴香醚

[单选题]婴儿膳食脂肪的最好来源是（）

正确答案 ：C

蛋黄和乳类

[单选题]婴幼儿生长迟缓、食欲减退、呼吸道抵抗能力降低，可能是缺乏（）

正确答案 ：C

锌

解析：缺锌可导致婴幼儿生长发育迟缓、食欲减退、呼吸道抵抗能力降低。

[单选题]妊娠早期维生素A摄入过多，对胎儿的最重要危害是（）

正确答案 ：E

先天畸形

解析：维生素A缺乏会引起胎儿宫内发育迟缓、低出生体重及早产；妊娠早期维生素A摄入过多可导致自发性流产和先天畸形。

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