正确答案: D

运动神经

题目：肉毒梭菌毒素主要侵犯（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是（）。

美蓝

[单选题]食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是（）。

组胺

解析：金枪鱼中毒的有毒成分是组胺。

[单选题]引起含氰甙植物中毒的常见食物有（）。

苦杏仁

[单选题]大肠埃希菌食物中毒的好发食品是（）。

肉类及制品

[单选题]下列哪种现象不属于食物中毒范畴（）。

摄入结核杆菌污染的食物

解析：该题考察食物中毒的定义，结核杆菌引起的疾病具有传染性，因此不属于食物中毒。

[单选题]下列化学污染物对神经系统有损伤的是（）。

有机磷

解析：1.N-亚硝胺可由食物中的亚硝酸盐和胺类化合物发生反应而合成，可以来源于食品，也可以通过体内合成，可能的合成场所是胃，因此选择E。2.有机磷的毒性主要表现为神经毒性，亚硝酸钠是通过影响血红蛋白运输氧的能力引起中毒，镉中毒主要损伤肾脏、骨骼和消化系统，而杂环胺和N-亚硝胺的毒性表现为致癌性、致畸形，因此选择B。3.亚硝酸钠中毒的特效解毒剂为亚甲蓝，因此选择D。