正确答案: D

D、降低了反应速率

题目：对食品冻结过程中出现的浓缩效应描述有误的是（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]某食品的水分活度为0.88，将此食品放于相对湿度为92%的环境中，食品的重量会（）。

A、增大

[多选题]表示空气中水汽含量距离饱和程度远近的湿度参量有（）。

相对湿度

饱和差

温度露点差

[单选题]以下现象属于水分位转移的是（）

蛋糕的水分转到旁边的饼干里