正确答案: B

B、棕红色

题目：黄牛肉质较为坚实，肥度在中等以上的切面通常是大理石纹状，肌肉呈（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]烹制（）是利用汽蒸进行初步熟处理的。

D、金华玉树鸡

[单选题]甜味能够调谐强刺激味的刺激程度，对（）的缓冲作用最为明显。

B、酸味、苦味、油腻味

[单选题]盐在酸甜味中起底味作用，可使酸甜口味更加（）。

醇厚