正确答案:

题目：（）能决定面点口味。

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[单选题]在食品加工中不应使油温过高，也不要使油脂（）。

D、反复加热

[单选题]菜肉馅的口味特点是（）。

D、味鲜而不腻

[单选题]蛋白质变性的温度是（）

60度