正确答案: ACE

浸取 浸出 浸沥

题目：在食品工业中，用溶剂将固体混合物中的溶质分离出来的操作，称为固—固萃取，也称为（）。

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[单选题]食品工程中的单元操作，其操作中所发生过程的本质是（）。

传递

[单选题]用来表示不规则颗粒偏离球形和立方形等规则程度的因素为（）。

形状因素