正确答案: D

成品不易变质

题目：餐饮企业的“经营特点”主要表现为（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]人体内需要量较大的矿物质有（）、镁、钾、钠、磷、硫和氯等7种。

D、钙

[单选题]餐饮企业经营中，反映就餐者平均消费水平指标的是（）。

客均营业收入

[单选题]餐座周转率较高餐厅所使用的照明，其光照度应设计为（）。

较强

[单选题]下列选项中，属于“零点菜单”所传递的机构性信息是（）。

餐厅历史背景

[单选题]用于测试顾客对各种未提到见解和意见的是（）。

评判题