正确答案: D

D、N-亚硝基化合物

题目：腌肉含有亚硝酸盐、硝酸盐较高，可能转化为具有致癌性的（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[多选题]人体热能消耗主要包括哪些方面()

基础代谢

食物的特殊动力作用

活动

[多选题]维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是水溶性维生素有()

维生素C

维生素B2

维生素B6

维生素PP

[多选题]维生素D的主要来源途径有()

食物摄入

皮肤在紫外光照射下合成

[单选题]维生素B2的良好食物来源是（）。

D、动物内脏、鸡蛋

[单选题]空腹血糖浓度为多少可以诊断为糖尿病（）

B、≥7.0mmol/L

[多选题]食品安全性毒理学评价试验包括（）。

A、急性毒性试验

B、遗传毒性试验

C、亚慢性毒性试验

D、慢性毒性试验

[多选题]以下对基础代谢影响因素的叙述，哪些是错误的（）。

A、矮胖者基础代谢高于瘦高者

D、老年人基础代谢高于年轻人

[单选题]饱和脂肪与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有（）。

C、椰子油