正确答案: C

学龄期

题目：缺铁性贫血、缺锌症、维生素（A、B2、C）缺乏、肥胖等（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]预防食物被黄曲霉毒素污染，最根本的措施是（）

防霉

[单选题]营养上重要的脂类主要有（）

以上都是

[单选题]含硒低的食物是（）

蔬菜和水果

[单选题]维生素B2以FMN和FAD的两种形式作为下列多种酶的辅酶，除了（）

脱羧基酶

[单选题]食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色，绿豆大小半透明的水泡状包囊，包囊一端为乳白色。在40cm×40cm的肌肉切面上检出包囊8个。此病畜肉的处理原则是（）

销毁

解析：此题考查考生对肉类食品卫生问题基本知识的掌握情况。即对人兽共患传染病的病畜肉处理原则。

[单选题]某45岁男性日平均摄入蛋白质88g、脂肪60g和碳水化合物320g。该人蛋白质、脂肪和碳水化合物的日均净供能量分别是（）

352kcal、540kcal、1280kcal

[单选题]膳食调查中获得资料精确度最低的是（）

回顾询问法

[单选题]组胺中毒的好发食品为（）

青皮红肉鱼

[单选题]某人中午食用咸鸭蛋后，晚间出现上腹部疼痛以脐部阵发性绞痛为主、恶心、呕吐，腹泻水样便等症状。