[单选题]上菜时要报菜名，介绍菜品时，（）不需向客人作介绍。

正确答案 ：C

C、特色菜品

[单选题]中餐厅的餐桌绝大多数是使用各种规格的（）以体现中餐的传统。

正确答案 ：D

D、中式圆桌

[单选题]面包盘是各类西餐铺台必用餐盆，放在餐位的（）侧。

正确答案 ：A

左

[单选题]当主人离席去祝酒时，服务员要手托（）酒，跟随在主人的身后。

正确答案 ：B

两种

[单选题]以葡萄酒为基酒，再配以一定量的原白兰地，并加入十几味中草药酿制而成，产于山东烟台的配制酒是（）。

正确答案 ：A

味美思

[单选题]客人一入席就给每位上一个装有生抽的味碟，这种设置方式食用的是（）菜系。

正确答案 ：A

广东

[单选题]蕃茄含（）和维生素B、C较多。

正确答案 ：B

胡萝卜素

查看原题 查看所有试题