正确答案: B

广收博取

题目：北京菜在原料的使用上，（），更加丰富多彩。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐厅环境气氛还包括适合宾客就餐的温度、湿度、光线和（）等。

音乐

[单选题]一份设计精美的菜单可以提升（），反映餐厅格调。

用餐气氛

[单选题]以下不属于北京名菜的是（）

红烧大裙翅

[单选题]（）地区口味大多清淡，略带甜味。

华东

[单选题]为人随和、性格开朗是（）宾客的特点。

活泼型

[单选题]在接待宾客中，了解客人的基本情况十分重要，但是（）等信息不应掌握。

私生活习惯