正确答案: B

营养生理需要量

题目：RNI制订基础是（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]孕期出现的营养性水肿，主要是膳食中缺乏（）

蛋白质

[单选题]一旦发现病畜感染炭疽杆菌需在多长时间内采取措施（）

6小时内

[单选题]用于维生素C缺乏时检查指标（）

毛细血管脆性

[单选题]饮食业与集体食堂经常性卫生监督内容不包括（）

食品生产经营场所是否远离污染源

[单选题]食物营养素在体内吸收时，一般正常情况下是（）

摄入量越少，吸收率越高

解析：此题是理解判断题，考查考生对物质吸收机制的理解。当某营养素摄入量较低时，为了满足机体对该营养素的需要，对其吸收率就会增高，因此，正确答案为C。

[单选题]具有解除重金属毒性作用的元素是（）

硒

解析：硒可在体内与重金属形成金属-硒-蛋白质复合物，促进金属排出体外起到解毒作用，所以答案为E