正确答案: D

钙、铁

题目：菠菜中含有一定量草酸，对以下何种元素吸收不利（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]不是铁良好的食物来源的是（）

牛奶

[单选题]某人全天需热能约2400千卡，按蛋白质供热占总热能10%计，全日应供蛋白质多少（）

60.0克

[单选题]维生素B2的营养功能是（）

以上均是

[单选题]食品脱水去掉水分主要为（）

溶解水和自由水

[单选题]下列不属于食物强化目的的是（）

改善食物的口感和性状

解析：食物强化的目的是弥补某些食品天然营养成分的缺陷、补充食品加工损失的营养素、达到特定目的的营养需要、特殊人群预防需要，而改善食物的口感和性状属于食品添加剂的主要目的。

[单选题]植物性食物中，优质蛋白质的来源是（）

大豆

[单选题]钙的良好的食物来源是（）

乳类及乳制品

[单选题]毒蕈中毒在临床上可分为六期的是哪一型（）

肝肾损害型