正确答案: C

8h

题目：普外手术前应禁食的时间至少是（）。

解析：普外手术前应禁食的时间至少是8h。

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[单选题]关于烧伤后的营养治疗原则描述错误的是（）。

在休克期要以消炎、利尿、清热、解毒为主，尽量促进食欲，提供足够的蛋白质和能量

解析：在休克期要保护食欲，补充多种维生素，不强调蛋白质和能量的补充。

[单选题]烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关（）。

胰岛素分泌减弱

解析：烧伤后体内的肾上腺素、肾上腺皮质激素、胰高血糖素和皮质醇均升高，促进糖异生；同时儿茶酚胺等还可以抑制胰岛素的分泌，造成高血糖和胰岛素抵抗等一系列的变化。

[单选题]与细胞分裂生长以及蛋白质合成密切相关的矿物质是（）。

锌

解析：锌是调节基因表达即调节DNA复制、转译和转录的DNA聚合酶的必需组成部分，因此锌不仅对于蛋白质和核酸的合成而且对于细胞的生长、分裂和分化的各个过程都是必需的，一旦锌缺乏，就会表现出生长、蛋白质合成、DNA和RNA代谢等发生障碍等一系列疾病。

[单选题]对于术前营养状况良好的患者，水溶性维生素的补充量应该是正常需要量的（）。

2～3倍

解析：维生素C是合成胶原蛋白、促进伤口愈合所必需的物质，B族维生素与能量代谢密切相关，因此水溶性维生素的每天的供给量增至正常供给量的2～3倍。

[单选题]外科患者经管饲摄入肠内营养制剂的最高浓度不超过（）。

25％

[单选题]大面积烧伤病人反复出现黑粪，宜采用哪种营养支持（）。

经周围静脉TPN

解析：烧伤病人适于TPN治疗，由于经中心静脉容易导致感染的发生，故选择经周围静脉方法。

[单选题]肠切除后出现感染的并发症时，应该给予下列哪项膳食（）。

高碳水化合物、高蛋白、低脂肪、高维生素

解析：肠切除后，脂肪的吸收障碍，因此应该低脂饮食。

[单选题]男性，30岁，欲行外痔切除术入院。

[单选题]大出血病人从出血量估计蛋白质丢失量，如失血100mL相当于丢失氮（）。

3g

解析：1.外科创伤病人如每天丢失20g氮，相当于丢失组织蛋白125g。2.每100mL血含蛋白总量为15～20g，而每100g蛋白质含氮量为16％，即蛋白系数为6.25，因此，100mL失血量相当于丢失氮量为20g÷6.25=3.2g≈3g。