正确答案: A

蒸发

题目：当外界气温高于皮肤温度时，人体散热主要靠（）

解析：当外界环境气温高于皮肤温度时，机体唯一的散热途径是蒸发散热。此时，大量出汗，通过汗蒸发散热。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]评价食物蛋白质营养价值的主要依据是（）

蛋白质的生物利用率

解析：蛋白质的生物利用率的高低是评价食物蛋白质营养价值的主要依据。

[单选题]亚硝酸盐食物中毒的机制是（）

使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白

解析：亚硝酸盐为强氧化剂，发生中毒时，亚硝酸盐将机体中的氧合血红蛋白即亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，使机体失去携带氧气的能力而缺氧。故本题答案是B。

[单选题]属于刺激性气体的是（）

Cl2

[单选题]何种毒物可致皮肤癌（）

砷

解析：环境污染物苯并（a）芘可致肺癌。石棉为主要的工业毒物，可致肺癌及间皮瘤。水和土壤被砷污染可诱发居民的皮肤癌。

[单选题]何种毒物可致肺癌（）

石棉和苯并A.芘

解析：环境污染物苯并（a）芘可致肺癌。石棉为主要的工业毒物，可致肺癌及间皮瘤。水和土壤被砷污染可诱发居民的皮肤癌。

[单选题]维生素B2缺乏可导致（）

脂溢性皮炎

[单选题]某市开展分析高血压与冠心病的关系研究，对市内所有医院的冠心病患者的诊断进行了复查，最后确定冠心病患者共500例，随机选取其中的200名调查既往高血压史，并从附近地区选400名对照同时进行调查，使对照在年龄上与病例相似。

[单选题]某校儿童在食堂食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现口唇、指尖青紫，头痛、头晕和无力。应首先考虑为下列何种食物中毒（）

亚硝酸盐中毒