正确答案: E

以上都是

题目：葡萄球菌污染食品后的产毒条件是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列哪种物质为终致癌物（）

亚硝酰胺

[单选题]下列不属于食物中毒特征的是（）

食物中毒具有较强的传染性

解析：食物中毒发病急剧，潜伏期短，病程亦较短，很快形成发病高峰期，发病曲线无尾峰。

[单选题]食品生产经营人员必须多长时间进行健康检查（）

每年

[单选题]食用河豚鱼发生食物中毒的原因是（）

河豚鱼含有的毒素

解析：河豚鱼本身所含有的河豚毒素，是食用河豚鱼中毒的原因。

[多选题]黄曲霉毒素的产毒菌株主要是（）

黄曲霉

寄生曲霉

[单选题]最容易被苯并芘污染的食品

[单选题]黄曲霉毒素主要使人和动物发生（）。

肝癌

[多选题]食品中微生物增殖速度，菌相组成和优势菌种主要取决于（）。

食品组成

水分

酸度

渗透压

温度