[单选题]（）是指饭店依靠自己的力量，努力进行产品创新，提高产品质量，从而使饭店不断发展。

正确答案 ：A

产品发展

解析：产品发展是指饭店依靠自己的力量，努力进行产品创新，提高产品质量，从而使饭店不断发展。采用这一策略的关键是必须对市场需求的变化保持高度敏感，并建立快速反应的产品开发机制，以满足顾客不断增长的需要。

[多选题]一般来说，饭店企业战略控制过程的步骤包括（）。

正确答案 ：ABDE

建立业绩标准

衡量实际业绩

进行差异分析

采取纠偏行动

解析：饭店企业制定好战略后，就需要对战略实施的过程及其结果进行适当的监控，以确保所制定的战略能有效地执行并取得预期成果。一般来说，战略控制过程可以划分为四个步骤：①建立业绩标准②衡量实际业绩；③进行差异分析；④采取纠偏行动。

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