正确答案: C

一个葡萄糖分子和一个果糖分子以α-键连接

题目：有关蔗糖结构的叙述正确的是（）。

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[单选题]豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的（）。

50％

解析：豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的50％。

[单选题]以下不是双糖的是（）。

果糖

解析：双糖包括蔗糖、乳糖、麦芽糖和海藻糖。

[单选题]]水的生理功能不包括（）。

构成视觉细胞内的感光物质