正确答案: AB

日常即时采购法 长期订货法

题目：采购鲜活原料的方法有（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐饮市场营销过程中，不断推出符合目标顾客需要和要求的新菜品，是为了迎合消费者的（ ）。

寻求热闹动机

[单选题]以下不属于服务差异化的体现是（）

规范化服务

[单选题]餐饮物品库存管理的主要对象是（）

以食品为主要代表的易烂易腐物品

[单选题]市场上宣称的“精品菜馆”试图走的是（）创造差异之路。

质量水平

[多选题]餐饮业的劳动密集、技艺性的内涵包括（）

餐饮企业用工多，人均产值、利润并不一定高，边际贡献有限

餐饮业由于具有劳动密集性特点，客观上又成了解决社会就业的重要途径

技术复杂，有一定艺术审美要求

[多选题]菜单根据菜单价格形式可分为（）

零点菜单

套菜菜单

混合菜单

[单选题]五粮液酒属（）酒，其乙醇含量有38°和58°两种。

B．浓香型