正确答案: B

B、饮食特征

题目：人们的饮食习惯性就是人们在长期的生活中逐渐养成的一种（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]奶中主要蛋白质为酪蛋白，含有人体必需的氨基酸，蛋白质的消化率为87％～89％，生物价为（）。

B、85

[单选题]孢子体没有根，茎上只生有假根，有些种类没有叶，孢子囊大都生在枝尖，这种蕨类被称为（）。

A、裸蕨类

[单选题]营销活动具有随机性，营销管理具有（）。

风险性

[单选题]在涨发海参时，可用（）方法达到切配加工、烹调以及食用的要求。

水发

[单选题]厨房的主要部门是（），是菜肴制作的关键工序。

炉灶组

[单选题]中华绒螯蟹又名（），中秋节前后为盛产期。

大闸蟹

[单选题]茸泥的特征是粘性增大、可塑性强，利于菜品的（）和点缀。

造型