正确答案: C

亚基

题目：别构蛋白质常具有（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]属于酸性氨基酸的是（）

谷氨酸

[单选题]蛋白质主链构象之一是（）

β-折叠

[单选题]属于含硫氨基酸的是（）

Met

[单选题]蛋白质变性时，不受影响的结构是（）

蛋白质一级结构

[单选题]维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（）

氢键

解析：最基本的二级结构类型有α-螺旋结构和β-折叠结构。β-折叠使多肽链形成片层结构，肽链间的肽键和亚氨基氢形成氢键从而稳固β-折叠结构。二硫键的位置属于一级结构范畴。

[单选题]下列有关Mb（肌红蛋白）的叙述哪项不正确（）

大部分疏水基团位于Mb球状结构的外部

[单选题]向1.0L1.0mol/L处于等电点pH的甘氨酸溶液中加入0.3mol的NaOH，所得溶液的pH值是多少？（pK1=2.34，pK2=9.60）（）

9.23