正确答案: B

心脏衰竭型

题目：关于毒蕈中毒分型表述错误的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]细菌性食物中毒主要临床表现为（）。

急性胃肠炎

[单选题]关于食物中毒预防措施表述错误的是（）。

剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒

解析：加热不能破坏葡萄球菌产生的毒素，因此E选项是错误的。

[单选题]初乳营养成分极高，下列说法错误的是（）。

含有许多脂肪和乳糖

解析：初乳含有较多的维生素A、锌、铜，而脂肪和乳糖含量较成熟乳少，适合新生儿的营养需要和消化能力。

[单选题]关于佝偻病，说法错误的是（）。

在8个月时，可发生“O”形腿或“X”形腿

[单选题]下列有关航天员的营养需要说法错误的是（）。

应该供给航天员高蛋白质膳食

解析：高蛋白质摄入会增加钙的丢失，故不提倡给航天员高蛋白膳食；因为航天飞行时机体红细胞生成作用下降，血清铁蛋白浓度升高，故应禁止补铁。

[单选题]下列食谱编制原则及方法错误的是（）。

煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏

解析：煮米粥不应加碱，发酵面食加碱不应过量，以减少维生素的破坏。