正确答案: D

这种额外能量消耗，与摄食无关

题目：以下对食物热效应的解释，错误的是（）。

解析：食物热效应是指由于进食而引起能量消耗增加的现象。人体在摄食过程中，除了夹菜、咀嚼等动作消耗的热量外，因为要对食物中的营养素进行消化吸收及代谢转化，还需要额外消耗能量。营养学家把这种因为摄食而引起的热能的额外消耗称为食物热效应，又叫食物的特殊动力作用。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食物热效应的最高点通常出现在进食后的（）。

2小时内

[单选题]下列可提供能量的营养成分是（）。

半乳聚糖

解析：生热营养素有糖类、蛋白质和脂肪3种，半乳聚糖属于糖类，可为机体提供能量。

[单选题]膳食参考营养素参考摄入量（DRIs）不包括（）。

RDA

解析：膳食营养素参考摄入量（DRIs）是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括四项内容，即平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）。

[单选题]1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是（）。

1kcal

[单选题]影响人体基础代谢的因素不包括（）。

体重

解析：影响人体基础代谢的因素包括体表面积、年龄、性别、激素、季节与劳动强度等。

[单选题]人体的能量消耗最多用于（）。

基础代谢

解析：成人的能量消耗主要用于维持基础代谢、体力活动和食物的热效应；孕妇还包括子宫、乳房、胎盘、胎儿的生长及体脂储备；乳母则需要合成乳汁；儿童、青少年则应包括生长发育的能量需要；创伤等病人康复期间也需要补充能量。

[单选题]有关食物热效应的叙述，正确的是（）。

蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的30％

[单选题]1g碳水化合物体内彻底燃烧产生的能量为（）。

16.7kJ