正确答案: C

硫酸盐

题目：N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]哪种有害金属元素中毒可引起水俣病（）。

甲基汞

[单选题]硒（）

与心血管结构关系密切以下各元素与人体哪一生理现象有关

[单选题]脂肪占总能量的推荐比例是（）

20%～30%

解析：根据合理营养原则三大能量营养素各占总能量的推荐比例为：蛋白质55%～65%，糖类20%～30%，脂肪10%～15%。

[单选题]蛋白质占总能量的推荐比例是（）

10%～15%

[单选题]某人身高180cm，体重80kg，按我国判定标准该人属于（）。

超重

解析：该人的BMI指数为24.7，我国的判定标准为BMI≥24为超重，BMI≥28为肥胖，依我国判定标准应为超重。WHO判定标准为BMI≥25为超重，BMI≥30为肥胖，依WHO判定标准应为正常。

[单选题]食品采用自然照明方式的食品生产车间门窗面积与地面面积之比为（）

1：5

[单选题]膳食中可促进铁吸收的因素是（）

抗坏血酸

[单选题]超氧化物歧化酶（SOD）的主要组成成分是（）

铜

[单选题]粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）

赖氨酸