[单选题]关于婴幼儿生长所需能量，以下哪种说法是不正确的（）

正确答案 ：E

排泄损失能量一般不超过总能量的20%

[单选题]关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用，认为最重要的维生素是（）

正确答案 ：D

维生素C

解析：维生素A和维生素C对接触粉尘的工人具有营养作用。

[单选题]膳食营养素参考摄入量的缩写是（）

正确答案 ：A

DRIs

解析：这是一道记忆型题，考查的是每日平均膳食营养素摄入量的参考值的缩写。

[单选题]畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是（）

正确答案 ：B

铁

[单选题]在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（）

正确答案 ：B

草酸

解析：菠菜等蔬菜中含有大量的草酸，草酸能够和钙、铁形成化合物，从而影响它们的吸收。

[单选题]公共营养是研究（）

正确答案 ：D

如何适应现实社会生活来解决人类营养问题的理论、实践和方法

解析：这是一道基本概念记忆型题，根据营养的概念和针对公共营养概念中两个关键点（适应现实社会生活、解决人类营养问题）设置干扰选项。公共营养是研究如何适应现实社会生活来解决人类营养问题的理论、实践和方法。

[单选题]对自觉运用参与式交流模式的意义阐述错误的是（）

正确答案 ：B

可争取到多部门的支持与合作

解析：自觉运用参与式交流模式的意义在于有利于知识-态度-行为的改变；促进效果与效率的统一；低成本、高效率的要求；可持续性发展的需求。争取多部门的支持与合作则属于参与式交流模式运用的途径。

[单选题]儿童少年肥胖的判定方法有多种，我国常用的是（）

正确答案 ：C

身高标准体重法

解析：我国常用的是身高标准体重法，1985年"中国学生体质与健康研究"以按身高标准体重的第80百分位数为身高标准体重，制定了我国儿童少年营养不良和肥胖的评价参考标准。

[单选题]关于有机氯农药叙述错误的是（）

正确答案 ：E

蓄积性强但易降解

解析：有机氯农药蓄积性强并且不易降解，所以E的表述错误。

[单选题]下面关于食品良好生产规范英文缩写正确的是（）

正确答案 ：B

GMP

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