正确答案:

题目：某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]维生素A的主要来源是（）。

动物肝脏

[单选题]蔬菜水果中不含有（）。

硫胺素

[单选题]下列哪种是允许使用的食用合成色素（）。

柠檬黄

[单选题]食品卫生检验时，送检单的内容不包括（）。

采样过程

[单选题]老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50～60岁老年人每日摄入量约为kJ（kcal）（）。

8.00～13.00（1900～3100）

[多选题]下列哪些不是维生素D原（）。

肝脏中的视黄醇

水果中的胡萝卜素

植物油中的生育酚

[多选题]食物中毒调查中，下列调查内容是必须的。