正确答案: E

冷冻干燥法

题目：新鲜蔬菜脱水保藏方法中既能充分保存食品中营养成分，又具有复原性好的是（）

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[单选题]下述维生素C的功能中与坏血病症状密切相关的是（）

影响胶原蛋白的合成

[单选题]营养价值较高的动物性脂肪是（）

鱼类脂肪