正确答案: A

谷物

题目：含植酸多的是（）

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[单选题]一定温度下杀死食品中某细菌菌量90%的时间称为该菌在该温度下90%递减时间，用哪项表示（）

D（DRT）值

[单选题]与视黄醇和胡萝卜素在食物中的稳定性有关的是（）

以上因素均有关

[单选题]脂肪主要的营养学作用为（）

以上都是

[单选题]目前，在具有维生素E活性的物质的四种生育酚中，通常以何种作为维生素E的代表进行研究（）

α-生育酚

[单选题]维生素C的良好食物来源是（）

新鲜的蔬菜和水果

[单选题]由毒肽类和毒伞肽类引起的毒蕈中毒属于（）

肝肾损伤型

[单选题]卫生部门对发生食物中毒的患者的调查应包括（）

以上都是

[单选题]乳腺有浓聚作用的是（）

碘