正确答案: A

正确

题目：我国面点主要风味流派有京式、苏式和淮扬式三种。

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[单选题]（）是烹饪学的主要学科之一。

烹饪化学

[单选题]营养学上将蛋白质分为（）、不完全蛋白质和半完全蛋白质三种。

完全蛋白质