正确答案: A

正确

题目：紧压茶的技术措施是蒸与压。（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]世界上第一部茶叶著作是（）。

C、《茶经》

[单选题]成品茶的含水量一般为（）。

B、4～6%

[多选题]工夫红茶初制中，鲜叶萎凋的目的是（）。

A、蒸发一部分水分

B、使酶的活性提高

C、为发酵打基础

D、促进内含物的变化

[多选题]黑茶是我国西北广大地区、藏、蒙、维吾尔等兄弟少数民族日常生活必须品，原因是喝茶能（）。

解油止渴

帮助消化

补充维生

[多选题]在工夫红茶初制过程中，毛火茶的感官鉴别表现为（）。

手握松软不成团，略有刺手感

叶柄和嫩茎稍红

条茶色泽呈暗黑色