[单选题]蛋白质生物价的计算公式是（）。

正确答案 ：E

生物价=储留氮÷吸收氮×100

解析：蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标，最大值为100。

[单选题]下列氨基酸属于必需氨基酸的是（）。

正确答案 ：E

苏氨酸

[单选题]维生素E的化学结构或功能命名（）。

正确答案 ：A

生育酚

[单选题]某孕妇，25岁，生产一脊柱裂畸形儿，可能与（）营养素缺乏有关。

正确答案 ：B

叶酸

[单选题]若《城市和农村居民膳食结构比较分析》是定性分析研究，则其属于（）。

正确答案 ：C

差异性比较分析

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