正确答案: A

正确

题目：缺乏维生素A时，可发生夜盲症、上皮干燥增长和角化。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]鱼肝脂肪中含有极丰富的（）和维生素D。

C、维生素A

[单选题]在套餐服务过程中，菜肴的数量要求要少而精，口味的轻重缓急要恰当，其目的是为了防止产生（）。

C、味的疲劳

[单选题]烹饪美学的主要宗旨是以欣赏促食欲，在食者进行美的艺术享受的同时，（）美的食欲享受。

D、增加

[单选题]下列叙述内容最符合民间腊八节传统节日的选项是（）。

是佛教的节日

[单选题]分档取料的目的之一是为了保证原料的合理利用，做到（）。

物尽其用

[单选题]制作熘腰花，调味芡汁以（）为宜，以达到质地脆嫩的特点。

兑汁芡