正确答案:

题目：要注意煮沸锅外加热器列管的结垢和堵塞问题，麦汁的最适流速为1.0～1.2m/s，使煮沸锅中的麦汁每小时循环（）次。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]麦层厚度可比传统的高1倍的干燥设备是（）

单层高效干燥炉

[多选题]混浊的麦汁会给啤酒的（）带来不良的影响。

泡沫

风味

[单选题]麦汁过滤时的洗糟水温度应该是（）。

76℃-78℃