正确答案: ABCD

形成文件的质量方针和质量目标 质量手册 本标准所要求的形成文件的程序 组织为确保其过程有效策划、运作和控制所需的文件

题目：质量管理体系文件应包括以下五大类：（）及产品标准所要求的记录。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]需要吸收型产品构思适用于（）企业开发新产品。

中小型

[单选题]由中国水泥认证产品委员会颁发的认证标志是（）。

方圆认证标志

[多选题]下列关于水产品加工的区域，属于高度危险级别的有（）

新鲜原料的贮存

新鲜食物的预处理

食品填充到初始包装

[单选题]将速冻蔬菜原料验收环节作为关键控制点，主要是为了控制（）

农药残留

[多选题]ISO9001︰2000质量管理体系取代了（）

ISO9001︰1994

ISO9002︰1994

ISO9003︰1994

[单选题]感官评价技术常用于（）中，评价产品的感官性状。

食品开发