正确答案: D

果干，蜜饯

题目：果品包括鲜果，干果和（）等

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学习资料的答案和解析：

[单选题]我国的海鳗鱼～般在农历（）最肥。

B、六月

[单选题]大红浙醋的特点是颜色（），液汁澄清透明，醇香回甜，清香浓郁，醋醋含量百分之4左右。

玫瑰红色

[单选题]初加工时用热水烫制鲜黄花菜可以除去它的有毒素物质（）。

二秋水仙碱

[单选题]鸡类煺毛时用60摄氏度的热水烫制鸡的全身，水温根据季节环境的温度和鸡的（）而定。

大小老嫩

[单选题]在常见淀粉中，质量最好的是（）

绿豆淀粉

[单选题]没有相应的（），就不可能履行自己的职业责任，实现自己的职业理想。

职业技能

[单选题]生料粘皮的工艺是：将粘料（）在盘中，将主料挤成圆形的球放在粘料上，滚动主料，使原料均匀地包上粘料，用手轻轻按实，再加热成熟。

平铺