正确答案:
题目:2000年1月13日,某地一家医院报告2例疑似肉毒中毒的患者。2名患者均为男性,分别于1月5日、6日出现症状,临床表现为眼睑下垂、复视、吞咽困难、呼吸困难。
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学习资料的答案和解析:
[单选题]肾衰竭病人为减少非必需氨基酸的摄入量,采用麦淀粉治疗,每100g麦淀粉中蛋白质含量是()
0.4%~0.6%
解析:每100g麦淀粉中蛋白质含量是0.4%~0.6%。
[单选题]蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在()
胸腺呈不可逆萎缩
解析:蛋白质营养不良对免疫器官和细胞免疫损伤较重,体液免疫损伤不大,主要表现为胸腺萎缩、T细胞生成减少、组织纤维化、皮质和髓质界限模糊。
[单选题]下列关于Crohn病的营养治疗原则,正确的一组是()。
高热能、高维生素、高蛋白
解析:有活动性病变者,应卧床休息,给予合理的生活指导和精神鼓励,避免患者精神紧张、烦恼等不利因素,并注意加强营养、纠正代谢紊乱、改善贫血和低白蛋白血症。以前强调低脂肪、少渣饮食,但这种饮食反而影响久经病痛折磨者的食欲;而可口美味的食品使体重不再下降,实际上更有益于身心健康,这与高营养、高维生素和易消化的原则并不矛盾。宜补充多种维生素、叶酸以及铁、钙等矿物质,有时还应补充锌、铜和硒等元素,这些物质是体内酶类和蛋白质的组成成分,具有保护细胞膜的御毒作用。
[单选题]与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是()
维生素B1
解析:维生素B2的推荐摄入量男性为1.4mg/d,女性为1.2mg/d;维生素C的摄入量,成年人为100mg/d;我国成年人叶酸的推荐摄入量为400μg/d;烟酸推荐摄入量成年男性为14mg/d,女性为13mg/d;维生素B1推荐摄入量成年男性为1.4mg/d,女性为1.3mg/d。
[单选题]人体蛋白质每天的更新率是()。
3%
解析:人体每天约有3%的蛋白质被更新,以维持新陈代谢。
[单选题]人类膳食中n-3和n-6脂肪酸的适宜比例是()
1:(4~6)
[单选题]属于革兰阳性菌的是()
肉毒梭菌
解析:肉毒梭菌为革兰阳性菌,其余均为革兰阴性菌。
[单选题]为量型运动的能量代谢特点是()
强度大,氧债量大
[多选题]某年1月25日,某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故,报告潜伏期6小时,临床症状全身疲倦无力,头晕,头痛,走路不稳,眼睑下垂,声音嘶哑,失音。