正确答案: D

冷水

题目：原料焯水去异味时，应采用（）水下锅。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]长期乱砍滥伐森林，草原被开垦或过度放牧而退化、荒漠化或沙化，大气受污染而使植被受到破坏，严重影响了大型真菌滋生的（）。

B、生态环境

[单选题]（）主要是调查本地区，本城市的餐饮市场供求和竞争情况，企业经营历史资料，餐饮市场变化。